La paraula esmorzar prové del llatí “admordere” que significa fer un mos, les paraules “des-ayuno” i “disdejéuner” provenen del mot llatí “disieiunare”, que significa trencar el dejuni nocturn, igual que “break-fast”.
Energèticament, l’esmorzar ens indica que hem estat unes hores fent dejuni i que aviat el nostre sistema digestiu reprendrà la seva funció. Un esmorzar és saludable si aporta vitalitat de forma equilibrada, a partir de textures, colors, aromes i sabors naturals. Hauria de ser nutritiu, lleuger, humit i, segons les necessitats del moment poden ser esmorzars dolços o salats.
ESMORZARS SALATS O DOLÇOS
ESMORZARS SALATS
Alcalinitzen en cos i l'energia que aporta activa, convé per quan estic cansada i tinc molta feina.
ESMORZARS DOLÇOS
Dóna energia relaxada, convé per quan estic massa activa i necessito fer un treball sentada. En general, és millor no fer massa esmorzars dolços, ja que, el nivell de glucosa puja ràpidament i fa que a mig matí el nivell energètic baixi, es perdin minerals, hi hagi acidesa a la sang i debiliti el sistema inmunitari i nerviós. Una solució seria utilitzar glucosa de qualitat.
ESMORZARS ENERGÈTICS
Després de no menjar res durant hores (la nit) es recomana prendre líquids, seguit de consistències cremoses i suaus (cereals integrals en gra cuits).
-
Torrades integrals amb paté de llenties i un café de cereals.
-
Crema de cereals (preparada dia anterior), calentar-la.
-
Infusió, suc o cafè de cereals i un entrepà a mig matí (preparart dia anterior).
-
Llet freda d'arròs i ratlladura de llimona (estiu).
IDEES D'ESMORZARS
-
Suc verd (no té funció digestiva).
-
Batut (digestió 25′, la fibra es digereix a l’intestí).
-
Fruita fresca o al forn amb tahine.
-
Pudding de fruita crua (amb espirulina).
-
Mueslis de cereals (avena).
-
Crepes o pancakes.
-
Pa amb paté vegetal, tahine, o cremes dolces.
-
Pa amb proteïna vegetal.
-
Farinetes de cereals (porridges)
-
Beguda vegetal amb cúrcuma o cànem o sèsam.
IDEES DE BEGUDES
-
Cafè de cereals
-
Té mu
-
Té bancha
-
Té verd
-
Begudes vegetals