Amb l es l lets o begudes vegetals es poden fer moltres receptes. CÚRCUMA LATTE Ingredients: 500 ml de beguda vegetal 3cm arrel de cúrcuma pelada 1c canyella en pols ½ pell de llimona 1c Kuzu 1 mica de pebre 1c vainilla en pols 1c mantega ghee (opcional) Preparació: Dissoldre el kuzu amb la beguda vegetal freda. Bullir durant 2’ tots els ingredients junts (inclou el kuzu dissolt prèviament). Colar i ja està a punt. MATCHA LATTE Ingredients: 500 ml de beguda vegetal 3cm arrel

#1 - Cremós amb herbes aromàtiques Ingredients: 1T llavors oleoginoses (carbassa i girasol) o d'un fruits secs (pinyons, ametlles o...

Ingredients: 200 g anacards o nous de brasil 10 g llevat nutricional 1 ½ C farigola (tomillo) 1 ½ C herbes provençals ½ c romaní (romero)...

Les llets o begudes vegetals són el líquid filtrat, cremós i blanquinós, procedent de l'emulsió de llavors o cereals barrejats amb un líquid (normalment aigua). S'hi poden afegir moltes herbes, fruites i espècies que faran d'endolcidors o potenciadors del sabor. A l'antiga Roma (segle IV) ja s'utilitzava el nom de llet vegetal i era dels ingredients habituals a la cuina de l'època. Apicius també parla del lacte nucis (llet de nous) o la tècnica del sucu seu lacte illius arb