QUÈ SÓN? Són fruites i vegetals amb un valor nutricional (la relació entre les calories i els micronutrients que aporta un aliment) molt...

PER A MÉS INFORMACIÓ

Receptes amb l'alga agar-agar

El nom de l’alga cochayuyo (Durvillaea antartica) prové de la llengua quítxua, la llengua ancestral de la zona nord de Xile i Perú, i...

L’alga wakame (Undaria pinnatifida) és de naturalesa tèrmica molt refredadora, té un sabor salat i és de color verd. Molts cops es confon...

L’alga kombu (hi ha la Laminaria o la real ) és de naturalesa tèrmica molt refredadora i de sabor salat. A Occident es coneix com a alga...

L’alga arame (Elsénia arboréa) és de naturalesa tèrmica refredadora i té un sabor salat i dolç. És del grup de les algues marrons (algues...

L’alga hijiki és de naturalesa tèrmica molt refredadora i té un sabor salat. Està formada per unes branques de color marró fosc i creix...

L’alga nori és de les més consumides al món i de les poques que no cal rehidratar. PROPIETATS DE L'ALGA NORI COM MENJAR L'ALGA NORI...

L’alga dulse (Palmaria palmata) és de naturalesa tèrmica molt refredadora i té un sabor salat, molt lleuger i una mica picant. Té una...

De les algues en diuen “verdures del mar”, semblen vegetals, però no ho són, són organismes del regne dels Protists (que agrupa als...

Versió #1 - Recepta bàsica Ingredients: 250 g nous macadamia crues o anacards crus 100 g llavors de carabassa i girasol (al 50%) 25 g...

Ingredients: 200 g festucs pelats i crus sense remullar 5 beines de cardamom sec sense remullar 1 c sal marina 2 C suc de llimona 1 c oli...

Les llets o begudes vegetals són el líquid filtrat, cremós i blanquinós, procedent de l'emulsió de llavors o cereals barrejats amb un líquid (normalment aigua). S'hi poden afegir moltes herbes, fruites i espècies que faran d'endolcidors o potenciadors del sabor. A l'antiga Roma (segle IV) ja s'utilitzava el nom de llet vegetal i era dels ingredients habituals a la cuina de l'època. Apicius també parla del lacte nucis (llet de nous) o la tècnica del sucu seu lacte illius arb