Recepta "Fromatge" ratllat

Variant #1

• 200 gr anacards o nous de brasil

• 1 c all en pols

• 1 c sal marina

• 10 gr llevat nutricional

• 8/10 tomàquets secs sense rehidratar (opcional)

Variant #2

• 100 gr pinyons (prèviament remullats unes 2h)

• ½ c suc de llimona o ½ c orenga seca

• ½ c sal marina

• 50 gr llevat nutricional

Variant #3

• LLavors de girasol (hidratar 8h i deshidratar 8h)

• 1 c cúrcuma

• 1 C sal

• 1 C llevat nutricional

Variant #4 (va molt bé per gratinar)

• 150 gr anacards o nous de brasil

• 1 c all en pols

• 1 c sal marina

• 2 C llevat nutricional

• 2 T aigua

• 1c suc llimona

---

Preparació per a les variants #1 #2 #3:

1. Triturar tots els ingredients fins que estigui granulat. És millor fer-ho amb un molinet (dels de cafè) o un robot de cuina que no sigui de braç.

Preparació per a la variant #4:

1. Triturar els anacards amb 1T d'aigua fins que quedi una textura molt fina. Si la batedora no és molt potent es poden deixar en remull els anacards durant unes hores.

2. Afegir l'altra tassa d'aigua i la resta d'ingredients, triturar durant 1' o 2' fins que quedi una textura fina (tipus iogurt).

3. Posar la barreja sobre dels aliments que es vulgui gratinar i cuinar-ho uns 10' al forn a 180º-200º.

Conservació i observacions:

• Qualsevol de les variants es conserva 1 mes a la nevera en un pot hermètic i ben tapat.

• Les proporcions estàn calculades per a uns 250 gr. de producte final aproximadament.

Informació nutricional:

Fruits secs

Llavors de girasol

All en pols

LLevat nutricional

Cúrcuma

---