Recepta "Fromatge" rotlle de fastuc

Ingredients:

• 200 g festucs pelats i crus sense remullar

• 5 beines de cardamom sec sense remullar

• 1 c sal marina

• 2 C suc de llimona

• 1 c oli d’oliva

• 2 fulles d’alga nori

Preparació:

1. Es treuen les llavors de les beines de cardamom i es piquen amb un ganivet gran. Es poden torrar lleugerament si es vol un gust més intens.

2. Es trituren tots els ingredients secs: pistatxos, cardamom, sal, fins que quedi granulat.

3. S’afegeixen els ingredients líquids: oli d’oliva, llimona, i es torna a triturar per a que s’integrin, ha de quedar una massa moldeable.

4. Compactar i fer dos rulos

5. Tallar una fulla d’alga nori per la meitat i enrotlla el rulo, per tancar-ho bé, s’ha d’humitejar una mica.

6. Es pot presentar amb l’alga nori o sense.

Conservació i obervacions:

• Es pot menjar en el moment ja que no cal fermentar i a més el fruit sec no s’ha remullat. Es conserva 1 setmana a la nevera en un pot ben tapat.

Informació nutricional:

Fastucs

Cardamom

Alga nori

Fromatges

---